Pestki dyni ciemne – mają liczne wartości odżywcze, spośród których uwagę zwraca zawartość cynku – są jednym z bogatszych źródeł tego pierwiastka. Dzięki cynkowi pestki z dyni posiadają właściwości lecznicze, które powinni docenić zwłaszcza mężczyźni – poprawiają sprawność seksualną, płodność i mogą być pomocne przy przeroście prostaty. Należy przestrzegać zalecanych limitów dobowych, ponieważ większe dawki mogą powodować objawy zatrucia, takie jak: nudności, bóle głowy, osłabienie, nadmierne ślinienie, dreszcze czy gorączka .

Wartość odżywcza w (100g):

Wartość energetyczna – 572kcal

Tłuszcz – 46g

Kwasy nasycone – 8,5g

Węglowodany – 13g

Cukry – 11g

Błonnik – 5,3g

Białko – 25g

Sól – 0,05g

Witaminy:

Witamina C – 1.9 mg
Witamina B6  – 0.143 mg
Kwas foliowy –  58 µg
Witamina A – 16 IU
Witamina E – 2.18 mg
Witamina K – 7.3 µg

Minerały:

Wapń – 46 mg
Żelazo – 8.82 mg
Magnez – 592 mg
Fosfor – 1233 mg
Potas – 809 mg
Sód – 7 mg
Cynk – 7.81 mg